غريبة الفول السوداني وجوز الهند (كيتو)
الصنف: حلويات كيتونيةالمطبخ: مغربي, كيتوالصعوبة: سهلةحصص
15
حصصوقت التحضير
15
دقيقةوقت الطبخ
10
دقائقتعتبر الغريبة من الحلويات المغربية التقليدية المشهورة تصلح لجميع المناسبات، فهي تمتاز بطعمها اللذيذ و قوامها الهش والمقرمش ، يمكن تحضيرها بالعديد من النكهات وجميعها لها طعم جداً رائع، وفي هذه الوصفة سأقدم لكم حلوة غريبة الفول السوداني الشهية مع بعض التعديلات على الوصفة الأصلية لكي تكون مناسبة لمتبعي حمية الكيتو دايت.
المكونات
فول سوداني: 250غ محمص و مطحون ناعم
مبشور جوز الهند: 125غ مطحون
بيض: 2 حبات وسط (وزن 100غ) + صفار بيضة وسط
زبدة حيوانية: 100غ بحرارة الغرفة
محلى: كوب إلا ربع اريثريتول مطحون ناعم
نكهة: قشر برتقالة
مربى فراولة كيتو: ملعقتين كبار
خميرة حلويات: 8غ
رشة ملح
- للتزيين (اختياري)
مبشور جوز الهند رقائق اللوز أو فول السوداني بودرة الكاكاو
الطريقة
- في زبدية كبيرة نضع الفول السوداني مع قشر البرتقال و المحلى و نمزجهم نضيف الزبدة ثم بيضة تلو الأخرى. نخلط العناصر جيدا حتى تنسجم المكونات
- نضيف جوز الهند بالتدريج حتى نحصل على عجين يلتصق بالأيدي (ممكن نستخدم فقط 100 غ حسب نوع جوز الهند : يوجد نوع جاف ونوع جيد) وفي الأخير خميرة الحلويات ثم نترك الخليط قرابة 20 دقيقة
- ندهن اليدين بماء الزهر ثم نشكل كور متساوية الحجم (20 غ) ونزينها على حسب الرغبة
- نضع الغريية في صينية الخبز بها ورق زبدة نضغط عليها قليلا باليد ونترك مسافة بين الحبة والأخرى ثم ندخلها في فرن ساخن مشغل من الأعلى على أقل درجة حرارة
- عندما تظهر التشققات على الغريبة نطفئ الفرن من الأعلى و نشعله من الأسفل
- تأخد كل جهة 5 دقائق لا أكثر
- عندما تنضج نتركها لتبرد ثم نقدمها وبالصحة والراحة
ملاحظات
- الفول سوداني يكون محمص تحميص خفيف لا يتغير لونه كثيرا لكي تتشقق الغريبة
- البيض والزبدة بحرارة الغرفة مهم لنجاح الوصفة
- لا نبالغ في وقت الطهي لكي لا تصبح القشرة الخارجية للغريبة قاسية
مقالات / وصفات ذات صلة:
Powered by YARPP.
