بيتزا كيتو بالعجينة الدسمة
الصنف: مخبوزات كيتونيةالمطبخ: كيتوالصعوبة: سهلةحصص
8
حصصوقت التحضير
20
دقيقةوقت الطبخ
15
دقيقةتعتبر البيتزا من الأطباق الإيطالية المشهورة عالميا، بل أصبحت من الأطباق دائمة التحضير في مجتمعنا العربي وذلك لأنها من الفطائر المحببة لدى الصغار والكبار، في هذه الوصفة سأقدم لكم بيتزا كيتونية رائعة بالعجينة الدسمة مناسبة لمتّبعي نظام الكيتو دايت.
المكونات
- العجين
جبن الموتزاريلا: 200غ
جبنة كيري: 50غ
دقيق اللوز: 80غ
سيليوم: ملعقة كبيرة (8غ)
خميرة كيميائية: ملعقة صغيرة(4غ)
زعتر: ربع ملعقة صغيرة
ثوم بودرة: ربع ملعقة صغيرة
ملح: ربع ملعقة صغيرة
بيض: حبتين (100غ)
خل التفاح: ملعقة كبيرة
- صلصة البيتزا
صلصة طماطم منزلية: نصف كوب
زعتر: ربع ملعقة صغيرة
ثوم بودرة: ربع ملعقة صغيرة
بصل بودرة: ربع ملعقة صغيرة
ملح: ربع ملعقة صغيرة
زيت زيتون: ملعقة كبيرة
بابريكا(التحميرة): نص ملعقة صغيرة
- الحشوة (اختياري)
فلفل ألوان: مقطع بشكل رقيق جدا
زيتون أسود: مقطع
جمبري (قمرون)
جبن أحمر
جبن الموتزاريلا
الطريقة
- العجين
- في حمام مائي نذيب الموتزاريلا وجبن كيري.
- في إناء ثاني نضع دقيق اللوز، السيليوم، الخميرة الكيميائية، الزعتر، ثوم بودرة والملح ونخلط جميع المكونات.
- نخفق البيضتين مع خل التفاح ونضيفهم الى المواد الجافة.
- نخلط جيدا ثم نضيف خليط الموتزاريلا وجبن الكيري ونقوم بعجن العجين جيدا باليدين.
- نبسط العجين على شكل قرص.
- نستخدم الشوكة لعمل مجموعة من الثقوب في العجينة.
- ندخل العجين لفرن ساخن (من أسفل فقط) على درجة حرارة 180° لمدة 10 دقائق حتى يتحمر من أسفل وينشف العجين.
- صلصة البيتزا
- نخلط مكونات الصلصة (صلصة طماطم منزلية، زعتر، ثوم بودرة، بصل بودرة، ملح، و البابريكا) ونضعها على نار هادئة ثم نحركها إلى أن تتسبّك (تتختر) جيّداً.
- نضع الصلصة على العجينة .
- الحشوة
- نضيف الحشوة حيت نقوم بتوزيع كُلٍ من الفلفل، زيتون اسود والجمبري على العجين ثم تغطيتها بكمية وفيرة من جبنة الموتزاريلا والجبن الاحمر.
- نرجعها للفرن (من أعلى فقط) لخمس دقائق حتى تذوب الجبنة بالكامل.
- نقدم البيتزا مباشرة بعد إخراجها من الفرن. بالصحة و الراحة.
