تارت اللوز Tarte Amandine
الصنف: حلوياتالمطبخ: فرنسيالصعوبة: متوسطةحصص
8
حصصوقت التحضير
30
دقيقةوقت الطبخ
40
دقيقةهي تارت من المطبخ الفرنسي حيث إن الفرنسيين اشتهروا بمخبوزاتهم وحلوياتهم اللذيذة فلا يخلوا مطعم كبير أم صغير من بعض أصناف الأكلات الفرنسية..وشخصيا أحبها جدا
المكونات
- للعجين
زبدة حيوانية: 125غ
بيض: حبة
دقيق الحلويات: 250غ
سكر بودرة: 3 معالق كبيرة
- كريمة اللوز
بيض: 3 حبات
زبدة حيوانية: 150غ
سكر بودرة: 3 معالق كبيرة
فانيليا سائلة: نصف ملعقة صغيرة
روح اللوز: نصف ملعقة صغيرة
لوز بقشره : 125غ مطحون جيدا
دقيق: ملعقتين
مربى التوت أو فراولة: خمس ملاعق كبيرة
- للتزيين
رقائق اللوز: 100غ
سكر بودرة: حسب الرغبة
الطريقة
- للعجين
- نخلط الزبدة جيدا مع السكر.
- نضيف البيضة و نمزجها مع ما سبق.
- ثم الدقيق تدريجيا نشتغل بأطراف الأصابع فقط بدون دلك إلى أن نحصل على عجينة لينة (أحيانا يتبقى القليل من الدقيق ).
- نلف العجين في بلاستيك غذائي ونضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة
- طريقة كريمة اللوز
- في إناء زجاجي أو في خلاط الحلويات نضع الزبدة ثم السكر، نخلطهم جيدا .
- نضيف بيضة تلوة الأخرى.
- نضيف النكهات واللوز المطحون بقشره و الدقيق ونمزج جيدا الى أن نحصل على خليط كريمي
- بقية المراحل
- نضع العجين بين ورقتين من ورق الزبدة أو بلاستيك ونفردها ونضعها في قالب التارت ونقوم بتعديل الأطراف وقص العجين الزائد, ناخذ شوكة ونقوم بثقب العجين كاملا.
- نضع الطبقة الاولى من مربى التوت بعدها نضيف كريمة اللوز ونوزعها جيدا وعلى الوجه نضع رقائق اللوز.
- ندخلها للفرن وهو ساخن على 180° من أسفل تقريبا 30 دقيقة إلى أن تنضج نطفئ النار من تحت ونقوم بإشعالها من فوق لكي يتحمر وجه التارت.
- نخرجها من الفرن نتركها تبرد تماما بعدها نزينها بالسكر بودرة..
- وبالصحة والراحة
مقالات / وصفات ذات صلة:
Powered by YARPP.
